Il Made in Italy nel mondo si esprime soprattutto attraverso la cucina. All’Italia viene infatti riconosciuta la paternità non solo della dieta mediterranea, ma di moltissimi piatti e sparkling cocktail apprezzati e riproposti nei ristoranti di tutto il mondo. Non meno importante è la produzione di vini: le cantine italiane sono conosciute quasi al pari…
La degustazione di un vino è un processo che richiede più gradi di attenzione, coinvolgendo la vista, l’olfatto e il gusto in step differenti. Ciò non basta, però, a definire le caratteristiche di una degustazione del vino a regola d’arte, che segue delle prassi precise fino a distinguersi in diverse tipologie. Ad oggi, infatti, vengono…
Da semplice contenitore a tecnica di “affinamento” del vino, quella della barrique è una storia che risale alla Francia dove era usata come strumento per il trasporto. Oggi lo scopo di questa botte in legno non è solo quello del trasporto ma di conferire al vino particolari caratteristiche e aromi. Grazie al suo originario utilizzo,…
Erroneamente tendiamo a credere che il vino rosato sia nato in tempi recenti. In realtà non è così: molti dei primissimi vini in Grecia e Massalia erano rosati. Si trattava di bevande leggere, nate dalla miscela di uve bianche e rosse combinate insieme per restituire dei sapori unici nel loro genere. Anche se il succo…
La Sicilia è una terra di vini e di esportazione, ma uno su tutti rappresenta a pieno la tradizione vinicola siciliana: il nero d’Avola. Il nero d’Avola è un vino rosso prodotto nella zona del siracusano, con epicentro tra Noto e Pachino. Il vitigno è il più famoso tra quelli a bacca rossa nativi proprio…
Quante volte vorremmo imitare i sommelier e capire pienamente tutti i segreti del bicchiere di vino che abbiamo davanti? Ecco qualche dritta per capire come si degusta un vino. Un vino, infatti, è ben più di un sapore: per carpire a pieno il suo significato sono implicati almeno tre sensi, dall’olfatto, per sentire gli ingredienti ancor…
Il terreno in cui si pratica la viticoltura ha una notevole influenza sul sapore dell’uva e del vino. Quando si parla di vini vulcanici si fa riferimento a quei vini che nascono in zone dove il terreno è di origine vulcanica, quindi particolarmente ricco e fertile. Per terreni vulcanici si intendono terreni da cui la…
Mai ritrovarsi a mani vuote per un invito a cena. L’ideale? Una bottiglia di vino. Un regalo elegante, perfetto sia per donna sia per uomo. Regalare una bottiglia di vino è sempre una buona soluzione, l’importante è affidarsi a “palati esperti”. Conoscere i gusti altrui sarebbe d’aiuto, ma puntare sulla qualità è sempre un’ottima scelta.…
Preparare il menu di una cena può essere divertente soprattutto per chi è appassionato di cucina. Primo, secondo, dolce, è tutto pronto: ma come abbinare ad ogni piatto il vino? Un buon calice di vino non dovrebbe mai mancare a tavola, l’importante è trovare quello giusto. Bastano poche semplici regole. Menu di pesce Vino bianco…
Come riconoscere la qualità di un prodotto? La certificazione di qualità nasce come strumento per accertare l’origine di un prodotto e tutelare le produzioni tradizionali legate al territorio. Con la nascita dell’Unione Europea si è reso necessario istituire un meccanismo per riconoscere cibi e prodotti tipici e certificarne la qualità. Se in principio era legato…