Ogni bicchiere un viaggio - I viaggi di ottobre - Enoteca Innusa

Ogni bicchiere un viaggio: i viaggi di ottobre

Quest’autunno, in enoteca, abbiamo deciso di accompagnarvi attraverso un insolito ma affascinante viaggio alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche del mondo. Con Ogni bicchiere, un viaggio l’Enoteca Innusa vi porterà ogni settimana alla scoperta di nuovi sapori e nuovi territori. Il nostro viaggio virtuale inizia in Liguria, esattamente a Portofino, attraverso Abissi spumante metodo classico di Bisson,…

rum e sigari

Rum, cioccolato e sigari: abbinamento perfetto

Rum e sigari: l’abbinamento fra il liquore distillato dalla canna da zucchero e il cilindro di foglie di tabacco essiccate è uno dei più classici e riproposti della storia. Dai salotti dell’aristocrazia ai tavoli da poker, fino ai giorni nostri, con i tavoli di sigari e rum proposti ai matrimoni, rum e sigari costituiscono un’immagine…

vino novello

Cos’è il vino novello?

Siamo abituati a pensare a vini e spumanti invecchiati come i più pregiati da offrire e regalare, ma molti non sanno che il vino novello è altrettanto apprezzato specialmente da chi non ama gusti troppo forti e decisi. Il vino novello viene così chiamato perché viene imbottigliato e venduto nello stesso anno della vendemmia, quindi…

Vino Masseto Enoteca Innusa Palermo

Vino Masseto: cosa lo rende speciale?

Amato per la sua struttura notevole combinata a un equilibrio elegante, è entrato a pieno titolo nell’olimpo dei vini italiani più pregiati e costosi: il Masseto è un vino straordinario, da collezione, ed è spesso battuto da case d’asta di alto livello come Sotheby’s. Quando si parla del vino Masseto si tratta di un cru da uve…

vendemmia tardiva

Vendemmia tardiva: caratteristiche e curiosità

Siamo abituati a pensare alla vendemmia come un importante evento tradizionale collocato tra agosto e ottobre, dalla raccolta dell’uva alla trasformazione in mosto e quindi in vino. Tuttavia, questa non è l’unica vendemmia che i produttori di vino affrontano durante l’anno.   Quella della vendemmia è un’immagine fortissima nella tradizione italiana, motivata dal fatto che il…

vino e formaggio

Come abbinare vino e formaggio

L’abbinamento fra formaggio e vino è forse uno degli accostamenti culinari più suggestivi da realizzare e sperimentare a tavola. I due alimenti, nelle loro mille varianti e declinazioni, sono entrambi caratterizzati da sapori particolari, che necessitano di essere bilanciati e concordati al meglio. Un’armonia quella tra vino e formaggio che non bisogna di certo lasciare…

vino e cioccolato

Come abbinare vino e cioccolato: consigli e segreti

Il cibo è un’arte e saper unire sapientemente gusti completamente diversi come quelli del vino e cioccolato è frutto di maestria, ma anche di grande inventiva. Ragionando in questi termini, uno degli abbinamenti più curiosi e affascinanti mai realizzati è forse quello fra vino e cioccolato. Due alimenti apparentemente lontani anni luce, un connubio che…

distillati

Alla scoperta dei distillati

I distillati sono il risultato dell’estrazione dell’alcol da sostanze di origine vegetale fermentate. Fanno parte della grande famiglia alcolica, ma non devono per questo essere confusi con i liquori, che nascono invece dall’unione di alcol, zucchero, aromi, erbe e altri elementi simili. I distillati vengono creati attraverso un processo particolare gestito da specialisti del settore,…

vini da aperitivo

Come scegliere i migliori vini da aperitivo

Abitudine ormai più che consolidata tra i giovani e i meno giovani, l’aperitivo è quel momento della giornata in cui ci si concede una meritata pausa dalla routine quotidiana. Ma quali sono i migliori vini da aperitivo? Dopo ore e ore di intenso lavoro, infatti, che cosa c’è di meglio che sedersi a un tavolo…