barrique

Barrique: cos’è e perché è importante per il vino?

Da semplice contenitore a tecnica di “affinamento” del vino, quella della barrique è una storia che risale alla Francia dove era usata come strumento per il trasporto. Oggi lo scopo di questa botte in legno non è solo quello del trasporto ma di conferire al vino particolari caratteristiche e aromi. Grazie al suo originario utilizzo,…

vino rosato

Vino rosato: origine e caratteristiche

Erroneamente tendiamo a credere che il vino rosato sia nato in tempi recenti. In realtà non è così: molti dei primissimi vini in Grecia e Massalia erano rosati. Si trattava di bevande leggere, nate dalla miscela di uve bianche e rosse combinate insieme per restituire dei sapori unici nel loro genere. Anche se il succo…

nero d'avola

Nero d’avola: un vino che esprime la Sicilia

La Sicilia è una terra di vini e di esportazione, ma uno su tutti rappresenta a pieno la tradizione vinicola siciliana: il nero d’Avola. Il nero d’Avola è un vino rosso prodotto nella zona del siracusano, con epicentro tra Noto e Pachino. Il vitigno è il più famoso tra quelli a bacca rossa nativi proprio…

come si degusta un vino

Come si degusta un vino?

Quante volte vorremmo imitare i sommelier e capire pienamente tutti i segreti del bicchiere di vino che abbiamo davanti? Ecco qualche dritta per capire come si degusta un vino. Un vino, infatti, è ben più di un sapore: per carpire a pieno il suo significato sono implicati almeno tre sensi, dall’olfatto, per “sentire” gli ingredienti…

vini vulcanici

Cosa sono i vini vulcanici?

Il terreno in cui si pratica la viticoltura ha una notevole influenza sul sapore dell’uva e del vino. Quando si parla di vini vulcanici si fa riferimento a quei vini che nascono in zone dove il terreno è di origine vulcanica, quindi particolarmente ricco e fertile. Per terreni vulcanici si intendono terreni da cui la…

regalare vino

Consigli per regalare una bottiglia di vino

Mai ritrovarsi a mani vuote per un invito a cena. L’ideale? Una bottiglia di vino. Un regalo elegante, perfetto sia per donna sia per uomo. Regalare una bottiglia di vino è sempre una buona soluzione, l’importante è affidarsi a “palati esperti”. Conoscere i gusti altrui sarebbe d’aiuto, ma puntare sulla qualità è sempre un’ottima scelta.…

scegliere il vino a tavola

Scegliere il vino giusto a tavola: alcuni consigli

Preparare il menu di una cena può essere divertente soprattutto per chi è appassionato di cucina. Primo, secondo, dolce, è tutto pronto: ma come abbinare ad ogni piatto il vino? Un buon calice di vino non dovrebbe mai mancare a tavola, l’importante è trovare quello giusto. Bastano poche semplici regole. Menu di pesce Vino bianco…

certificazioni vini

Le certificazioni di qualità: origine e garanzia del prodotto

Come riconoscere la qualità di un prodotto? La certificazione di qualità nasce come strumento per accertare l’origine di un prodotto e tutelare le produzioni tradizionali legate al territorio. Con la nascita dell’Unione Europea si è reso necessario istituire un meccanismo per riconoscere cibi e prodotti tipici e certificarne la qualità. Se in principio era legato…

vino tannico

Vino tannico: cosa vuol dire?

Quante volte abbiamo sentito dire ad un sommelier o ad un amico esperto di vini che un vino è tannico? Il mondo dei vini genera sempre molta curiosità, e le sfaccettature sono davvero tante, quasi impossibile da conoscere tutte senza un reale studio. Saper parlare di vini, però, può realmente salvare una conversazione, ed è…

fattori che influenzano la qualità del vino

Quali sono i fattori che influenzano la qualità del vino?

I profani del vino definiscono un vino “buono” solo se corrisponde al proprio gusto personale. Incidono, in questo caso, la dolcezza, l’essere frizzante, il tipo di accostamento che viene fatto, a volte anche il semplice colore del vino. In realtà, per definire in maniera corretta un vino si devono considerare tanti fattori che ne influenzano…