vino tannico

Vino tannico: cosa vuol dire?

Quante volte abbiamo sentito dire ad un sommelier o ad un amico esperto di vini che un vino è tannico? Il mondo dei vini genera sempre molta curiosità, e le sfaccettature sono davvero tante, quasi impossibile da conoscere tutte senza un reale studio. Saper parlare di vini, però, può realmente salvare una conversazione, ed è…

fattori che influenzano la qualità del vino

Quali sono i fattori che influenzano la qualità del vino?

I profani del vino definiscono un vino “buono” solo se corrisponde al proprio gusto personale. Incidono, in questo caso, la dolcezza, l’essere frizzante, il tipo di accostamento che viene fatto, a volte anche il semplice colore del vino. In realtà, per definire in maniera corretta un vino si devono considerare tanti fattori che ne influenzano…

Come leggere le etichette dei vini

Etichette vino: una guida per scegliere il meglio

Scegliere un buon vino è facile se si conoscono gli elementi chiave per leggere le etichette Prima di tutto bisogna distinguere tra tre tipologie di vino: Vino da Tavola (senza classificazione) Vino IG (Indicazione Geografica) Vino DO (Denominazione di Origine) Le indicazioni dettagliate Nel primo caso bisogna solo fidarsi di chi ce lo offre, non…

vendemmia tardiva

Vendemmia tardiva: caratteristiche e curiosità

Siamo abituati a pensare alla vendemmia come un importante evento tradizionale collocato tra agosto e ottobre, dalla raccolta dell’uva alla trasformazione in mosto e quindi in vino. Tuttavia, questa non è l’unica vendemmia che i produttori di vino affrontano durante l’anno.   Quella della vendemmia è un’immagine fortissima nella tradizione italiana, motivata dal fatto che il…

vino e cioccolato

Come abbinare vino e cioccolato: consigli e segreti

Il cibo è un’arte e saper unire sapientemente gusti completamente diversi come quelli del vino e cioccolato è frutto di maestria, ma anche di grande inventiva. Ragionando in questi termini, uno degli abbinamenti più curiosi e affascinanti mai realizzati è forse quello fra vino e cioccolato. Due alimenti apparentemente lontani anni luce, un connubio che…

vitigni bianchi

I vitigni bianchi più famosi

Delicati o corposi, leggeri o inebrianti, robusti o vellutati, i vini bianchi sono assai piacevoli da degustare, soprattutto nella bella stagione. Ma quali sono i vitigni bianchi più rinomati? Iniziamo dal Moscato. Immediatamente riconoscibile, questo vitigno dà origine a un vino fresco e aromatico caratterizzato da sensuali note floreali dal sapore orientale. Vi sono vari tipi…

cucinare con il vino

Cucinare con il vino

Un pasto non può dirsi completo se non è valorizzato da un buon bicchiere di vino. Fermo o frizzante, rosso, bianco oppure rosato, il vino, oltre a rappresentare un validissimo accompagnamento ai diversi piatti di portata, è utilizzato spesso e volentieri anche nella preparazione di molte pietanze. L’usanza di impiegare il vino come ingrediente nelle…