Cos’è l’enologia e di cosa si occupa?
Enologia è una parola che deriva dal greco oinos e logos, letteralmente pensiero sul vino. E di questo si parla, lo studio del vino dalla viticoltura alla sua produzione. L’enologia si occupa del vino dalla coltivazione della vite passando per la vendemmia fino ad approdare al processo di vinificazione. Enologia, terroir e cru Prima di…
