È l’ora dell’aperitivo. Per rendere l’attimo perfetto manca soltanto un fresco e brioso calice di Franciacorta, un vino giallo paglierino dai riflessi dorati ottenuto dall’incontro tra le uve nobili del Chardonnay e il sapore inconfondibile del Pinot Nero e del Pinot Bianco. Un incontro magico dal quale possono nascere, poi, diverse qualità di spumante: il…
Vi siete mai chiesti che differenza c’è tra i vini spumanti e i vini frizzanti? Cosa sono i vini spumanti I vini spumanti per definizione sono quei vini in cui è presente anidride carbonica disciolta che porta alla sovrappressione di oltre 3,5 atmosfere assolute nella bottiglia. Quando si va a stappare la bottiglia, la pressione…
La storia del metodo Martinotti Charmat ha inizio nel 1895 con gli studi del direttore dell’Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti Federico Martinotti.
Se si parla di bollicine provenienti dall’Oltralpe, la maggior parte di noi è portato a pensare al famoso e sofisticato Champagne, ma, se vogliamo conoscere meglio questo territorio e i vitigni che lo caratterizzano, non possiamo non citare l’importanza fondamentale e crescente assunta, nel corso degli anni, dagli spumanti Crémant. Prodotti fuori dalla regione tipica…
La spumantizzazione è quel processo specifico che permette la produzione dei vini spumanti.