Descrizione
Rina Russa, che in dialetto siciliano significa sabbia rossa, è il Frappato di Santa Tresa, il rosso atipico che tradizionalmente in Sicilia orientale viene abbinato al pesce.
Le uve, provenienti da antichi cloni di Frappato presenti nella tenuta e selezionati internamente all’azienda vinicola, vengono raccolte a mano attorno la fine del mese di settembre.
Dal vitigno più tipico e caratteristico della zona di Vittoria in provincia di Ragusa, nasce questo vino che, dopo un’affinamento che dura dai 4 ai 6 mesi sui lieviti di fermentazione, presenterà il suo caratteristico colore rosso rubino con riflessi violacei e sprigionerà inconfondibili note di fragolina di bosco e frutti rossi.
La fruttata freschezza di questo vino ne fa l’accompagnamento ideale non solo di salumi e formaggi ma anche di piatti a base di pesci importanti come tonno o pesce spada.