Name: 'PerricOne' Sicilia DOC 2018 - Castellucci Miano
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‘PerricOne’ Sicilia DOC 2018 – Castellucci Miano

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Il vitigno Perricone è noto come uno dei più antichi vitigni siciliani a bacca rossa, dalle naturali note fruttate. Il PerricOne di Castellucci Miano nasce sulle pendici delle Madonie da uve maturate in vigneti situati tra i 700 e i 900 metri sul livello del mare.

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Descrizione

La vinificazione in rosso del PerricOne Castellucci Miano avviene tramite fermentazione tradizionale in rosso e fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in vasca in acciaio inox per 3 mesi e prosegue in barriques di rovere francese per altri 10 mesi quindi, prima della messa in commercio, in bottiglia per altri 6 mesi ancora.

Nel calice si presenta alla vista di un intenso e cupo color rosso rubino scuro, esprimendo al naso inconfondibili note fruttate di frutti di bosco, soprattutto more, e prugna. Sentori di liquirizia e tabacco ne completano l’interessante bouquet.

In bocca il PerricOne risulta pieno e corposo all’assaggio, con un tannino avvolgente e dall’ottima persistenza. Si sposa perfettamente con grandi carni e grigliate.

‘PerricOne’ Sicilia DOC 2018 – Castellucci Miano

Special Promo

Caratteristiche

Abbinamenti

Descrizione

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