Descrizione
Il Kaid Syrah della cantina Alessandro di Camporeale è un vino biologico fuoriclasse per natura. Conquista il degustatore con le sue notevoli qualità organolettiche e l’estrema morbidezza al palato.
Il Kaid Syrah è un vino mediterraneo e territoriale dalla struttura ben articolata. Il Syrah è ritenuta la varietà di vitigno internazionale più siciliana in assoluto. Secondo alcune fonti il nome del vitigno richiamerebbe la città di Siracusa. La cantina ha impiantato i vigneti nel 1989, nel cuore della Sicilia e in particolare in Contrada Mandranova a Camporeale. I vitigni di qualità Syrah si adattano perfettamente alle condizioni climatiche di questo particolare territorio siciliano.
Il Kaid Syrah è frutto di un processo di vitivinicoltura di stampo biologico: trascorre infatti un periodo di riposo di ben 12 mesi in tonneau di rovere francese. A questa fase segue l’affinamento in bottiglia della durata di 6 mesi a temperatura costante.
Questo rosso straordinario presenta al calice un colore rubino cupo con toni violacei. Il bouquet olfattivo è molto ricco: alterna note di mora, amarena, ribes, cacao, grafite, humus, caffè tostato, rabarbaro, cuoio, pepe nero e chiodi di garofano. Tali sentori rendono il Kaid Syrah un vino molto elegante, ma anche davvero interessante ed avvincente. Ciò che conquista il degustatore è la forte personalità di questo incredibile rosso. Inoltre, la presenza dei tannini lo rendono ancor più vivace al palato.
Perfetto da abbinare a carni rosse, cucina di terra, salumi e formaggi. Eccellente da degustare accanto ad un gustoso falsomagro alla siciliana salsato o un brasato di maiale nero.
Il Kaid Syrah racconta l’immensa passione della Cantina Alessandro di Camporeale nel portare in tavola i profumi e i colori della Sicilia. Inoltre, per preservare la natura e la qualità dei propri prodotti, nel processo di produzione la cantina fa uso di metodi non invasivi che si avvalgono di piccoli stratagemmi naturali.
