Name: 'Guado Al Tasso' 2016 Bolgheri Superiore DOC - Antinori
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‘Guado Al Tasso’ 2016 Bolgheri Superiore DOC – Antinori

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L’eccellenza di qualità della cantina Antinori è papabile nel Guado al Tasso annata 2016, un Bolgheri Superiore con un’eleganza unica e un sapore inconfondibile. Da abbinare a secondi e primi di carne rossa, formaggi stagionati e selvaggina.

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Descrizione

‘Guado Al Tasso’ 2016 Bolgheri Superiore DOC – Antinori è un vino rosso di origine toscana, prodotto dalla storica cantina Antinori.

Caratteristiche organolettiche ‘Guado Al Tasso’ 2016 Bolgheri Superiore DOC – Antinori

Il calice raccoglie un vino dalle profonde sfumature rosso rubino, colpendo subito l’olfatto per l’intensità delle note aromatiche. Spiccano note di frutta a polpa rossa come prugne e mirtillo, miste a sentore balsamico, liquirizia e cuoio. Al palato, la struttura tanninica è equilibrata e soffice, con una buona persistenza finale.

Vinificazione e affinamento

Il Bolgheri Superiore della cantina Antinori rispetta la lunga tradizione della zona vitivinicola del Bolgheri. I vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot crescono su terreni argillosi e calcarei, godendo dello scheletro bolgherese e del clima tiepido nella stagione autunnale.

La vendemmia, tra fine settembre e inizio ottobre, vede la selezione dei migliori grappoli da pressare delicatamente per raccoglierne il succo. Ogni uva è lasciata a macerare singolarmente, per circa 15 giorni in fermentazione alcolica in botti di acciaio.

Il successivo affinamento avviene in barrique di legno per 18 lunghi mesi, durante i quali si provvede all’assemblamento. Infine, il vino viene ulteriormente lasciato riposare in bottiglia prima della distribuzione. Dal 1990 la cantina Antinori segue la lavorazione del suo Bolgheri Superiore con attenzione e dedizione. Il risultato è un vino vincitore di numerosi premi e, soprattutto, numerosi palati.

‘Guado Al Tasso’ 2016 Bolgheri Superiore DOC – Antinori

Caratteristiche

Abbinamenti

Descrizione

Caratteristiche organolettiche ‘Guado Al Tasso’ 2016 Bolgheri Superiore DOC – Antinori

Vinificazione e affinamento

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