Descrizione
Il Cerasuolo di Vittoria DOCG dell’azienda vinicola Catalano Viticoltori sorprende per la sua vocazione alla territorialità. I vigneti per la produzione di questo rosso sorgono a Vittoria, in provincia di Ragusa, su un suolo ricco di sabbie rosse su scheletro calcareo a 450 metri sul livello del mare.
L’apprezzato blend di Nero d’Avola e Frappato nasce partendo da una vendemmiatura manuale, seguita da un processo fermentazione tramite l’utilizzo di lieviti ogm free in contenitori di acciaio, quindi affinato in acciaio inox per circa 3 mesi, successivamente 2 mesi in barrique di rovere francese e 2 mesi in bottiglia.
Tipicamente fruttato e dal tannino fresco ed elegante, il Cerasuolo di Vittoria DOCG Catalano si presenta alla vista di un intenso colore rosso rubino. Al naso sentori di frutti rossi accarezzano l’olfatto con note di ribes, more e ciliegia. Al palato il blend risulta persistente con richiami speziati.