Cerasuolo di Vittoria DOCG 2017 – Catalano

Name: Cerasuolo di Vittoria DOCG 2017 - Catalano
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Il Cerasuolo di Vittoria DOCG dell’azienda vinicola Catalano Viticoltori sorprende per la sua vocazione alla territorialità. I vigneti per la produzione di questo rosso sorgono a Vittoria, in provincia di Ragusa, su un suolo ricco di sabbie rosse su scheletro calcareo a 450 metri sul livello del mare.

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Categorie: Vini, Vini rossi Tag: Sicilia, Vini rossi

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Caratteristiche

Produttore: Catalano

Denominazione: Cerasuolo di Vittoria DOCG

Annata: 2017

Vitigni: Frappato di Vittoria 60% Calabrese (Nero d'Avola) 40%

Regione: Italia Sicilia

Gradazione: 14.0%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vigneti: 4.500 viti/ha disposte a est – ovest con potatura Guyot, 450 metri sul livello del mare su suolo ricco di sabbie rosse su scheletro calcareo

Vinificazione: Breve macerazione delle bucce ed utilizzo di lieviti ogm free e fermentazione Malolattica

Affinamento: Acciaio inox per circa 3 mesi, 2 mesi in barrique di rovere francese, 2 mesi in bottiglia

Abbinamenti

Descrizione

Descrizione

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG dell’azienda vinicola Catalano Viticoltori sorprende per la sua vocazione alla territorialità. I vigneti per la produzione di questo rosso sorgono a Vittoria, in provincia di Ragusa, su un suolo ricco di sabbie rosse su scheletro calcareo a 450 metri sul livello del mare.

L’apprezzato blend di Nero d’Avola e Frappato nasce partendo da una vendemmiatura manuale, seguita da un processo fermentazione tramite l’utilizzo di lieviti ogm free in contenitori di acciaio, quindi affinato in acciaio inox per circa 3 mesi, successivamente 2 mesi in barrique di rovere francese e 2 mesi in bottiglia.

Tipicamente fruttato e dal tannino fresco ed elegante, il Cerasuolo di Vittoria DOCG Catalano si presenta alla vista di un intenso colore rosso rubino. Al naso sentori di frutti rossi accarezzano l’olfatto con note di ribes, more e ciliegia. Al palato il blend risulta persistente con richiami speziati.

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